Post-harvest pears: promising results with phenyl-lactic acid
Phenyl lactic acid is a natural antimicrobial that is widely used in the food industry and also in cosmetics. It also seems to have found application in fruit and vegetables for post-harvest pears. It is synthesised by several microorganisms, including Geotrichum candidum, Lactiplantibacillus plantarum, Bacillus coagulans and propionic acid bacteria.
The
Italiafruit News - это итальянский информационный сервис, посвященный профессионалам фруктово-овощной отрасли. IFN предоставляет чрезвычайно ценные сведения для всей цепочки создания ценности в фруктово-овощной промышленности, от производства до распространения и технологий, обеспечивая не только актуальные новости, но и эксклюзивные отчеты и аналитику для лучшего понимания отраслевых тенденций и изменений.