The Ligurian moco becomes a Slow Food Presidium
A very peculiar legume: tiny, irregular, at the same time ancient and contemporary. We are talking about the moco delle valli della Bormida, a variety of chickling vetch that until a few years ago almost disappeared, then rediscovered and now a Slow Food Presidium. A long history, that of the moco: the first written records, contained in the State Archives of the Republic of
Italiafruit News - это итальянский информационный сервис, посвященный профессионалам фруктово-овощной отрасли. IFN предоставляет чрезвычайно ценные сведения для всей цепочки создания ценности в фруктово-овощной промышленности, от производства до распространения и технологий, обеспечивая не только актуальные новости, но и эксклюзивные отчеты и аналитику для лучшего понимания отраслевых тенденций и изменений.