PL | EN | RU

Use the service without limits - analyse and compare detailed prices!

Buy the subscription!

Potatoes

Ziemniaki to bulwy rośliny z rodziny psiankowatych (przy czym nazwa „ziemniaki” odnosi się do całej rośliny). Na świecie uprawia się ponad 1000 odmian ziemniaków. Od XIX w. ziemniaki są jednym z fundamentów codziennej diety Europejczyków.

Ziemniaki, wbrew obiegowej opinii nie są nadmiernie kaloryczne. W 100 g zawierają około 80 kcal. Nie zawierają zaś tłuszczu. Ziemniaki są cennym źródłem witaminy C. Nie ma jej może w nich dużo – 14 mg/100 g, ale jest to witamina, która nie ulega zniszczeniu w czasie obróbki termicznej, a poza tym porcje ziemniaków są relatywnie duże.

Pod względem zastosowania ziemniaki dzieli się na jadalne, przemysłowe i pastewne. Te pierwsze zaś dzieli się na trzy typy kulinarne:

A – sałatkowe, czyli twarde, z dość małą zawartością skrobi. Na sałatki, z grilla, pieczone.

B – średniotwarde, o większej zawartości skrobi. Do gotowania z wody i smażenia jako frytki, także do zupy i na placki.

C – mączyste, o dość dużej zawartości skrobi. Do puree, na farsze, babki ziemniaczane, na kluski i do zagęszczania potraw.

Europe

Potatoes wholesale prices

Prices from date: Product
Product Min Price min. Max Price max. Unit Change
03.03.2021 POLAND Wholesale Market "Bronisze" in Warsaw
potatoes Buy access kg 0.0%
potatoes IRGA Buy access kg 0.0%
potatoes early import Buy access kg -10.3%
potatoes variety iris Buy access kg -4.4%
02.03.2021 UKRAINE Wholesale market Stolichny Kiev
potatoes Buy access kg +1.3%
25.02.2021 FRANCE Strasbourg
potatoes chair ferme charlotte France kl1 35-50mm carton 12,5kg Buy access kg +0.5%
potatoes chair normale divvarcons de conservation France myte kl1 +35mm filet Buy access kg +0.5%
potatoes chair normale divvarcons France myte kl1 filet 10kg consommation Buy access kg +0.5%
potatoes chair normale divvarcons France myte kl1 filet 5kg Buy access kg +0.4%
potatoes chérie de conservation France myte kl1 +35mm filet 2,5kg consommation Buy access kg +0.4%
02.03.2021 France Rungis
potatoes basique divvarcons France myte kl1 40-70mm Buy access 10kg +0.3%
potatoes basique divvarcons France non myte kl1 40-70mm Buy access 10kg +0.4%
potatoes chair ferme celtiane France myte kl1 carton 12,5kg Buy access kg +0.2%
potatoes chair ferme charlotte France kl1 carton 12,5kg Buy access kg +0.3%
potatoes chair ferme France myte kl1 grenaille carton 12,5kg Buy access kg +0.3%
potatoes chérie France kl1 carton 12,5kg Buy access kg +0.3%
02.03.2021 FRANCE , Nantes
potatoes basique divvarcons France non myte kl1 40-70mm Buy access 10kg +0.3%
potatoes basique France myte kl1 40-70mm Buy access 10kg +0.3%
potatoes chair ferme charlotte France myte kl1 carton 12,5kg Buy access kg +0.2%
potatoes chair normale sirtema primeur val de loire non myte kl1 +35mm cagette Buy access kg 0.0%
02.03.2021 FRANCE Lyon
potatoes agata France myte kl1 50-75mm Buy access 10kg -5.2%
potatoes chair ferme celtiane France myte kl1 carton 12,5kg Buy access kg +0.2%
potatoes chérie France kl1 carton 12,5kg Buy access kg +3.1%
potatoes divvarcons France non myte catii 60-75mm Buy access 10kg -22.1%
25.02.2021 FRANCE, Marseille
potatoes basique divvarcons France myte kl1 40-70mm Buy access 10kg +27.3%
potatoes chair ferme celtiane France myte kl1 carton 12,5kg Buy access kg +15.4%
potatoes chair normale amandine France myte kl1 +35mm carton 12,5kg Buy access kg +4.8%
potatoes chérie France myte kl1 +35mm carton 12,5kg Buy access kg +9.8%
potatoes monalisa sud-est kl1 40-50mm Buy access 15kg +10.1%
potatoes with przechowalni myte France kl1 +50mm Buy access 15kg -3.4%
02.03.2021 Perpignan
potatoes celtiane roussillon Buy access kg +0.2%
01.03.2021 POLAND, Wholesale market ZCH Rolhurt - Szczecin
potatoes Buy access 15 kg -9.1%
25.02.2021 UKRAINE, Wholesale market in Kopani, Kherson
potatoes Buy access kg +1.8%
potatoes посевной Buy access kg +1.8%
02.03.2021 UKRAINE Wholesale market Shuvar in Lvov
potato (dom) Buy access kg +1.0%
02.03.2021 POLAND, Wholesale Market in Lublin Elizowka
potato Buy access kg 0.0%
potato early importowany Buy access kg -8.8%
02.03.2021 POLAND, Wholesale market TGT in Torun
potato loose early Buy access kg 0.0%
potato early polski myty Buy access kg 0.0%
02.03.2021 POLAND Wholesale market Rybitwy - Kraków
potato Buy access kg +30.8%
02.03.2021 POLAND Wholesale market Mewat in Bydgoszcz
potatoes early Buy access kg 0.0%
02.03.2021 POLAND, Wholesale market Gielda Kaliska in Kalisz
potato domestic Buy access 15 kg +23.1%
01.03.2021 POLAND, Wholesale Market Targpiast Wroclaw
potatoes Buy access kg 0.0%
02.03.2021 POLAND, Wholesale Market in Sandomierz
potato early Buy access  kg 0.0%
03.03.2021 POLSKA, Wholesale Market "Zjazdowa" in Lodz
potato Buy access 15,00 kg 0.0%
02.03.2021 POLSKA, Wholesale Market in Poznan (WGRO)
potatoes Buy access bag 15 kg 0.0%
potatoes early Buy access bag 15 kg 0.0%
24.02.2021 POLAND, Wholesale market in Radom (RSRH)
potatoes Buy access kg 0.0%

Poland

Potatoes fresh-market quotation

Prices from date: 03.03.2021
Product Min Price min. Max Price max. Country Unit Change
potatoes Buy access Holland / Belgium kg 0.0%
potatoes early Buy access cypr/grecja kg -2.2%
potatoes red 45+ Buy access Poland kg 0.0%
potatoes white 45+ Buy access kg 0.0%
potatoes yellow 45+ Buy access Poland kg 0.0%

Poland

Potatoes prices in packing houses/processing plants

Product Min Price min. Max Price max. Company Date Unit Change
potato stary Buy access Sebnied 2021-02-24 kg 0.0%
potatoes Buy access Unirolpak 2021-02-25 kg 0.0%
potatoes Buy access Sebnied 2021-02-24 kg 0.0%
potatoes Gala Buy access Sebnied 2021-02-24 kg 0.0%
potatoes Gala Buy access Unirolpak 2021-02-25 kg 0.0%
potatoes frytkowe Buy access Unirolpak 2021-02-25 kg 0.0%
potatoes frytkowe Buy access Sebnied 2021-02-24 kg 0.0%

Produkcja ziemniaków 2020

Produkcja ziemniaków w Polsce w ostatnich latach podlegała dość znacznym wahaniom, co ciekawe przy dość stabilnej powierzchni upraw tych warzyw, która oscyluje wokół 300 tys. hektarów. W 2019 roku zbiory ziemniaków w Polsce wyniosły 6,6 mln ton. Szacunki na temat zbiorów w 2020 roku mówią o ilości 8,9 mln ton. Polska jest jednym z czołowych producentów ziemniaków w Europie i na świecie. Liderem światowym pod tym względem są Chiny z produkcją rzędu 90 mln ton (dane z roku 2018), drugie miejsce zajmują Indie (49 mln ton), a trzecie Ukraina (niecałe 23 mln ton), która wyprzedziła w roku 2018 Rosję. Polska w światowym rankingu plasuje się (przy dobrych zbiorach w okolicach 9 mln ton) na 8-9 pozycji. Z krajów UE przed nami są tylko Niemcy z produkcją na poziomie 10-11 mln ton.

Eksport import ziemniaków 2019

Przy tak silnej pozycji w produkcji Polska jest zadziwiająco małym graczem w eksporcie świeżych ziemniaków. W 2019 roku było to zaledwie 26 tys. ton. Dla porównania sprzedaż za granicę ziemniaków z Niemiec, przy stosunkowo niewiele większej produkcji, sięga nawet ponad 1 mln ton ziemniaków. Jeśli chodzi o import świeżych ziemniaków, to pozostaje on znacząco większy od eksportu. W roku 2019 wyniósł on 257 tys. ton.

Handel ziemniakami w Polsce 2020 - 2021

Pod względem handlu sezon ziemniaków krajowych dzieli się na dwie fazy. Pierwsza, gdy do sprzedaży wchodzą ziemniaki wczesne zaczyna się na skalę hurtową w maju i trwa do sierpnia. Potem mamy główny sezon handlowy, gdy w obrocie znajdują się odmiany późniejsze z głównego, jesiennego zbioru.

Jeśli chodzi o ceny krajowych ziemniaków jadalnych, to są one bardzo silnie skorelowane z wielkością zbiorów. Wynika to ze specyfiki polskiego rynku ziemniaczanego, ze znikomym eksportem i znaczącym importem. Importem, który bywa przepakowywany i sprzedawany jako ziemniak krajowy.

W sezonie 2019/2020, gdy zbiory były niskie, ceny ziemniaków w pierwszej części sezonu były rekordowe (średnia w dużym hurcie dla ziemniaków żółtych wynosiła 1,10 zł/kg we wrześniu 2019; 0,94 zł/kg w listopadzie i 1,17 zł/kg w grudniu i styczniu). W części drugiej (po styczniu) pozostały wysokie, ale już niższe niż choćby z późnej zimy i wiosny roku 2019. W sezonie 2020/2021, przy znacząco wyższych zbiorach, ceny są dużo niższe. Cena średnia w dużym hurcie nie przekroczyła w styczniu 2021 roku poziomu 0,36 zł/kg.